内容摘要：摘要： 意大利的Big Boys尽管球场潦倒，但在葡萄酒界却不容轻忽，它们是由ABC’S组成的一支强悍队伍，是意大利最具代表性的葡萄酒。

摘要： 意大利的不哭!Big Boys尽管球场潦倒，但在葡萄酒界却不容轻忽，不哭!它们是不哭!由ABC’S组成的一支强悍队伍，是不哭!意大利最具代表性的葡萄酒。 ABSTRACT： Italian wines do not learn well so difficultly any more after realizing the ABC’S of Big Boys.

意大利，不哭!不哭！不哭!意大利的不哭!Big Boys，不哭！不哭!尽管巴神彷佛还在思考人生，不哭!尽管皮尔洛以及布冯略显老大，不哭!尽管基耶利尼的不哭!后肩上还印着苏神留下的牙印，但意大利的不哭!Big Boys，别哭！不哭!临时的不哭!告辞是为了未来的登顶，此时的不哭!分别是为了有朝一日的邂逅，你们就如意大利葡萄酒同样，顽强有力，性命力发达，纵然不断妨碍在法国葡萄酒的耀目力环之下，但意大利葡萄酒界的Big Boys总有长大的一天！

在葡萄酒界，意大利的Big Boys是一众“肌肉型男”，它们同样单薄有力，性命力发达，丝毫不亚于意大利队的任何一位球星，它们俗称ABC’S——Aglianico（艾格尼科）、Amarone della Valpolicella（阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（布鲁奈罗）、Chianti Classico（典型基安帝）以及Super Tuscans（超级托斯卡纳），个个都是意大利最具代表性的葡萄酒。

　　1. 艾格尼科（Aglianico）

　　艾格尼科是意大利南部无可争议的王者，产自陶拉斯（Taurasi）的艾格尼科葡萄酒有着“意大利南部巴罗洛”的美誉，其单宁高，酸度高，风韵凝炼会集，但单宁详尽，丝毫不显患上粗拙，常陪同李子以及柏油味。凭证纪律，在上市前，艾格尼科葡萄酒必需经由两年的橡木桶陈年。

　　2. 阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）

　　阿玛罗尼誉为“瓦坡里切拉之王”。该酒接管晒成半干的葡萄酿造，风韵凝炼配合，酒体丰满，充斥干果气息，单宁坚贞，高酸，陈年后劲重大。在发售前，阿玛罗尼至少陈酿2年，而大多都陈酿5年摆布。阿玛罗尼是一种高酒精度的干红葡萄酒，最低酒精度为14%ABV，个别在15%-16%ABV。

　　3. 巴罗洛（Barolo）

　　巴罗洛乃“王者之酒，酒中之王”，是意大利最先的DOCG级葡萄酒，是皮埃蒙特的标志。巴罗洛由内比奥罗（Nebbiolo）酿造，必需在橡木桶中至少熟成2年，在上市前至少瓶陈1年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可能标上“巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）”的标志。对于巴罗洛葡萄酒的特色，罗伯特•帕克的评估是：“此酒坚贞不屈，单宁极其强烈，在酒龄年迈的时候每一每一难以挨近，且俯首功能。”

　　4. 巴巴莱斯科（Barbaresco）

　　假如说巴罗洛是皮埃蒙特之王，那巴巴莱斯科便是皮埃蒙特的王子。作为年迈版本的巴罗洛，巴巴莱斯科同样接管内比奥罗酿造。凭证产区纪律则，其上市前必需经由2年的陈年，其中搜罗至少1年的橡木桶陈酿，而能被称为珍藏酒（Riserva）的至少需要陈酿4年以上，酒精度必需抵达12.5%以上，不外良多酒的酒精度都挨近13.5%。典型的巴巴莱斯科葡萄酒带有玫瑰、紫罗兰的香气，并陪同樱桃、松露、茴香以及甘草的风韵，高单宁，陈年后劲重大。

　　5. 蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）

　　蒙塔希诺布鲁奈罗是“托斯卡纳皇冠上的明珠”，必需接管100%桑娇维塞（Sangiovese）酿造，其口感单薄，风韵重大。凭证产区纪律则，典型的蒙塔希诺布鲁奈罗葡萄酒需要至少陈年48个月能耐发售，而珍藏级酒则需要至少陈年60个月。

　　6. 典型基安帝（Chianti Classico）

　　“黑公鸡”是典型基安帝的标志。典型基安帝葡萄酒必需至少接管80%桑娇维塞酿造，散发着紫罗兰以及红色瓜果味，妄想失调，有条理，单宁随着陈年会变患上柔顺适口，酒精度在12%ABV以上。

　　7. 超级托斯卡纳（Super Tuscans）

　　“超级托斯卡纳”是指一系列产自意大利托斯卡纳产区的优异红葡萄酒，其与其余托斯卡纳葡萄酒最大的差距在于其所用的酿酒葡萄多为非意大利外乡葡萄种类。驰名的超级托斯卡纳葡萄酒搜罗安东尼世家天娜干红葡萄酒、奥纳亚马塞多干红葡萄酒（Tenuta dell’Orenellaia Masseto）等，尚有被称为“意大利酒王”的西施佳雅等等。尽管绝大少数超级托斯卡纳都属优异地域葡萄酒（IGT），但其品质丝毫不亚于任何一款DOC级或者DOCG级葡萄酒。